№629858Коптильня Helia Smoker 48

Описание

Производитель: Helia Smoker
Тип: Горячего/холодного копчения
Количество уровней: 2
Макс. загрузка камеры, кг: 14
Тип гастроемкости: 300х400
Управление: Механическое
Температурный режим, С: 0...+250
Мощность, кВт: 2
Напряжение, В: 220
Вес, кг: 45
Страна производитель: Германия
Коптильная печь HELIA SMOKER 48 предназначена для холодного и горячего копчения, запекания и приготовления на гриле рыбных и мясных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов, сыров. Печь Helia SmokerR можно использовать как на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и торговли, так и в домашних условиях. Конструкция коптильни с двойными стенками обеспечивает минимальные потери тепла и быстрый разогрев. Плотно прилегающая дверца гарантирует, что дым и влага не попадут наружу, а также внутрь не попадет кислород. Благодаря этому, можно коптить мясо и рыбу в одной камере без смешивания запахов. HELIA SMOKER - самая передовая технология изготовления электрических коптилен, которые могут использоваться везде! Никаких каминов и вытяжек! достаточно лишь электрической розетки - и всё уже работает. особенности Внутреннее пространство и внешний кожух, так же как поддон и плоские решетки выполнены из нержавеющей специальной стали. Не будет никаких проржавевших насквозь мест или сколов краски или эмали. * Конструкция с двойными стенками полностью изолирована, поэтому время разогрева невелико и потери тепла минимальны, до 60% времени термообработки прибор работает без потребления тока. * Корпус герметично проварен, поэтому никакая жидкость не может попасть в пространство между стенками. Все электрические части защищены. Переключатели и контрольные лампы на передней стенке выполнены в надлежащем кухонном дизайне и просты в обслуживании. * Нагрев с термостатическим регулированием, таймер с автоматическим выключением. * Равномерная температура и оптимальное распределение дыма благодаря давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый цвет копченого продукта. стандартное оснащение Поддоны и коптильные сковородки из нержавеющей стали 2 решетки для форели (для двусторонней жарки) 2 плоских решетки 30*40 см Коптильные опилки, образцы пряностей Книга рецептов Руководство по эксплуатации вместимость 48 форелей по 250 г / 24 по 500 г 8 цыплят, 14 кг жаркого преимущества коптилен HELIA * Термообработка и копчение в одном рабочем цикле * Короткое время варки и копчения, горячая сервировка a la carte" * Горячее или холодное копчение при минимальной дымовой нагрузке * Никакого переноса рыбного привкуса на мясо * Термообработка без добавления жира, только в собственном соку, очень вкусно и низкокалорийно * Можно обрабатывать как свежие, так и глубокозамороженные продукты * Оттаивание глубокозамороженного копченого продукта в полном соку преимущества по сравнению с другими способами копчения Рыба и мясо подвергаются термообработке не от воздействия прямого тепла древесного огня или инфракрасного излучения, а опосредованно, с помощью воздуха, нагретого во внутреннем пространстве камеры высокого давления. * Благодаря герметичному закрыванию двери ни дым, ни влага не выходят наружу. Собственный сок сохраняется полностью. * Герметичное закрывание не дает возможности кислороду поступать в камеру