№487142Печь-коптильня ALTO SHAAM 767-SK/III со стеклянной дверью

Описание

Наличными, Безналичный расчёт
Курьером (800 руб.), Самовывоз, Транспортной компанией
Производитель: ALTO SHAAM
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Длина: 708 мм
Ширина: 653 мм
Высота: 785 мм
Потребляемая мощность: 2 кВт
Напряжение: 220 В
Тип гастроемкости: GN 1/1
Вес нетто: 89 кг
Печь Alto Shaam 767-SK/III Коптильня со стеклянной дверью – это отличный выбор для копчения различного мяса, птицы, рыбы, сыра, овощей, морепродуктов и др.Печь коптильная фирмы Alto Shaam (США) модель 767-SK/III, за счет комбинаций с температурным режимом и добавлением различных специй делает закопчеными ветчину, бекон, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, котлеты и купаты. Коптильню можно устанавливать даже в торговом зале, поскольку дым, циркулирующий в замкнутом объеме, при открытии дверцы в помещение не попадает. В процессе копчения пищевые продукты одновременно обрабатываются теплом и древесным дымом при относительно низкой температуре. Благодаря воздействию дымовоздушной смеси продукты насыщаются веществами, содержащимися в дыме при неполном сгорании древесины, в результате чего их поверхность окрашивается в свойственный копченостям золотисто-коричневый цвет.Отличительной особенностью 767-SK/III, является возможность придать продукту характерный аромат дымка и пикантный, неповторимый вкус, за счет того, что в приготовления используются настоящие древесные опилки. Для лучшего копчения, желательно использовать опилки лиственных пород деревьев: дуба, бука, граба, ольхи, так как хвойные породы содержат много смол, что может негативно сказаться на процессе приготовления копченостей. Данная модель обладает тремя степенями окуривания дымом – мягкая, средняя или сильная, за счет чего появляется возможность делать копчености с разными вкусовыми качествами из одинаковых ингредиентов, что позволит удовлетворить самых привередливых клиентов.Основные преимущества Alto Shaam 767-SK/III:Вместимость – 9 уровней (GN 1/1 – 9 штук, GN 2/1 – 5 штук).Максимальная загрузка 45 кг.Панель управления электронная, обеспечивает максимальный контроль над процессом приготовления.8 программируемых кнопок на панели управления позволяют сохранить ваши любимые рецепты (с различной температурой приготовления, температурой доводки, различными показателями времени приготовления и пр.).Таймер, позволяющий контролировать степень насыщения дымом.Термощуп, печь запоминает требуемые температуры приготовления (самую высокую и самую низкую), что очень важно при приготовлении с помощью термощупа.Габариты внутренней камеры 510х559х673 мм.Наличие системы Halo Heat обеспечивает контролируемый, равномерный нагрев без наличия вентилятора.Благодаря сочетанию функций коптильни, духового и теплового шкафа оборудование позволяет не просто обрабатывать дымом и запекать продукты, но также сохранять их в разогретом состоянии для моментальной подачи к столу.Распашные двери со стеклом.Контролируемый, равномерный нагрев.Корпуса и камера выполнены из ненамагничивающейся нержавеющей стали.Жиросборник.Отличительной особенностью данной модели, является возможность придать продукту характерный аромат дымка и пикантный, неповторимый вкус, за счет того, что в приготовления используются настоящие древесные опилки.Для лучшего копчения, желательно использовать опилки лиственных пород деревьев: дуба, бука, граба,...