№487372Коптильня с загрузкой 300 кг

Описание

Тип коптильного оборудования: Универсальное
Высота: 2550.0 мм
Мощность: 20.2 кВт
Источник дыма: Щепа
Ширина: 1900.0 мм
Управление: Механическое
Вес: 1100.0 кг
Производительность: 300.0 кг
Длина: 1630.0 мм
Номинальное напряжение: 220/380 В
Камера коптильная термодымовая предназначена для горячего и холодного копчения, вялки, сушки мяса, курицы, рыбы, изготовления колбас, сыра, мясных деликатесов, грибов, ягод, растений. Профессиональная коптильная термодымовая камера. Имеет надежную отработанную конструкциию, простое управление и невысокую стоимость. Подходит для предприятий средней производительности, используется в составе колбасных и рыбных цехов. Благодаря отличным рабочим характеристикам позволяет получить продукцию самого высокого качества. Камера работает в пяти основных режимах: подсушка, обжарка, варка, горячее копчение, холодное копчение. Отличительные особенности: дымогенератор и дымоохладитель объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой коптильни с помощью трубопроводов. В конструкции моноблока встроена система очистки дыма. С помощью применения в использовании передвижных рам позволяет значительно варьировать производительность в пределах своей загрузки. В камере предусмотрена автоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора и трубопроводов. Для выскокачественного холодного копчения рыбы и деликатесных продуктов в камеру может быть встроен холодильный агрегат исключающий оседание влаги на продукте. Копчение в камере производится с использованием щепы различных древесных пород, таких как ольха, бук, дуб, яблоня, виншня, груша и их смесей с фракцией от 1 до 12 мм. Осуществляется контроль следующих параметров: Температура внутри камеры Температура внутри продукта Влажность Время работы Режим работы камеры - полуавтоматический Технические характеристики: Габаритные размеры, мм: высота 2550 ширина 1900 длина 1630 Загрузка камеры, кг 300 Температура в камере, С 40-125 Температура в камере с холодильным агрегатом, С 18-125 Напряжение, В 380 Частота, Гц 50 Масса, кг 1100 Потребляемая мощность, кВт 20,2 Гарантия 12 месяцев Продукция сертифицирована По желанию заказчика исполнение и комплектация камеры могут быть изменены. Камера может быть укомлектована вешалами, крючками, шампурами, полурамками, полусетками изготовленными из пищевой нержавеющей стали, щепой для копчения различной фракции разных древесных пород, средствами для санитарной и гигиенической обработки. Рама для коптильни: Рама предназначена для загрузки и выгрузки продуктов в камеру. В зависимости от типа, размеров и других параметров продукта, позволяет оптимально разместить его для качественного копчения, вялки, сушки или обжарки. Технические характеристики: Габаритные размеры, мм 1300х1000х1580 Количество полок, шт 6 Шаг, мм 220 Количество вешал, шт 138