№1374054Печь ярусная для выпечки BS-315G 315(газ)

Описание

Производитель: Silver star
Материал топки: Стальные
Номинальная потребляемая мощность: 19.5 кВт
Общая ширина: 1280.0 мм
Цвет корпуса: Серебряный
Гарантийный срок: 12 мес
Тип управления: Электронное
Ширина: 400.0 мм
Сфера использования: Пищевая промышленность|Fast-food
Общая высота: 1800.0 мм
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
Источник питания: Газ/Электричество
Используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Например, разного вида хлеба (пшеничный, ржаной, ржано-пшеничный, формовой, подовый и так далее). Может использоваться для приготовления рыбных, мясных, а также овощных блюд. Применяется в кондитерских, пекарнях, пиццериях, кафе и торговых центрах. Особенно актуальна для использования в небольших производственных помещениях. Описание: Газовая печь BS-315 состоит из независимых рабочих камер высотой 23 см. Это позволяет в каждой камере выпекать различные продукты при разных температурных режимах. Печь способна на автоматическое поддержание температуры и обладает высокой степенью точности настроенной и фактической температуры. Опционально, возможна доукомплектация печи каменным подом и/или системой пароувлажнения. Система пароувлажнения способствует приданию глянца хлебобулочным изделиям (желатирования). Каменный под способствует более равномерному распределению тепла. Можно выкладывать заготовки на него, без использования противня. В металлических дверках камеры есть окна из огнеупорного стекла для визуального контроля за процессом выпечки. У каждой камеры есть подсветка. В печи предусмотрено 15 противней. Как результат, тесто равномерно поднимается и пропекается, мякиш получается нежным и пористым с румяной, хрустящей корочкой. В печи BS-315 вся выпечка получается пышной, мягкой, воздушной и невероятно вкусной. Базовая комплектация: Печь с металлическим подом без системы пароувлажнения. Основные технические характеристики: Количество противней (шт.): 15 Размеры противней (мм): 400*600 Установленная мощность (кВт): 2,4 Напряжение (В/Гц): 380/50 Расстоечная камера: нет Габариты Ш×Г×В (мм): 2220х1270х1830 Вес (кг):1200 Особенности Лицевая сторона выполнена из нержавеющей стали AISI 304 Каждый ярус печи работает автономно Температурный режим в пекарной камере поддерживается автоматически Камера печи по всему периметру имеет надежную теплоизоляцию, обеспечивая тем самым равномерность выпечки, экономию в потреблении энергии, и комфортную температуру в рабочем помещении Независимые группы ТЭНов или горелок (верхние и нижние) Панель управления печи может быть электромеханическая или цифровая со встроенным микропроцессором и возможностью программирования; Каждый ярус оснащен цифровым таймером со звуковым сигналом, задающим продолжительность выпечки Модификации с одной, двумя или тремя пекарными камерами (ярусами) Генератор пара Комплектация каменным подом. Выпечка на таком покрытии обеспечивает качество готовой продукции приближенное по многим параметрам к хлебу, выпеченному в каменной печи Комплектация расстойной камерой Корпус полностью из нержавеющей стали